Je¡, salmorejo porque tiene su consistencia y poco mas. Pero que bueno está¡. Ojo fundamental el queso manchego que utilizemos, pues es el regusto final que tendrá. Los ingredientes: 1 kg de tomate maduros, 100 grs de queso tipo filadelfia, 100 grs de queso manchego, un par de dientes de ajo, aceite como unos 200ml, sal y poco más.
Se bate perfectamente y pasamos por chino para que quede con la consistencia adecuada. Magnífico
Probaré con distintos quesos (cabra, roncari, idiazabal) pues debe dar sorpresas agradables. !Qué lo disfrutéis¡¡
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